Hoje você aprenderá como montar um delivery de cachorro-quente de sucesso, com dicas e informações que ajudarão você a iniciar o seu próprio negócio.

A realidade é que a venda de hot dog praticamente não é afetada pela crise e, como o delivery está em alta, é o momento certo para aproveitar essa grande oportunidade para conquistar muitos clientes.

Separei algumas dicas importantes que serão essenciais para abrir um serviço de entregas, com passo a passo práticos e dicas de cardápios. Vamos conferir?

6 passos para montar um delivery de hot dog

1. Legalização e alvarás

Começando por uma etapa que muitos empreendedores deixam de cumprir, que é a aquisição dos alvarás, tanto de funcionamento quanto sanitário, emitido pela Vigilância Sanitária.

Ambos podem ser solicitados através da prefeitura e, além de obrigatórios, influenciam em como o seu cliente enxerga seu estabelecimento. Começar do jeito certo é o ingrediente mais importante para um delivery de cachorro-quente ir para a frente.

2. Invista em equipamentos certos para produzir com eficiência

O comércio de alimentos é muito imprevisível, pois ao mesmo tempo em que você está com poucos pedidos, minutos depois a fila de pedidos cresce. Sendo assim, é fundamental ter os equipamentos necessários, utensílios variados e quantidade adequada de insumos para atender qualquer demanda.

Para montar uma estrutura inicial simples, mas que atenda sem maiores problemas uma boa demanda, temos equipamentos como:

Chapa própria para o preparo de cachorro-quente.
Bancada de aço inox, pois é mais higiênico e facilita a limpeza.
Fritadeira para agilizar a produção dos ingredientes dos recheios.
Liquidificador industrial para preparar os molhos para hot dog.
Processador de alimentos para agilizar a produção.
Cubas apropriadas para manter os acompanhamentos e ingredientes.
Freezer e geladeira para armazenamento.
Prensa para cachorro-quente.

O investimento inicial para tudo isso dependerá da qualidade dos equipamentos, se você vai comprar novo ou usado. Então, tenha em mente um valor entre R$7.000,00 e R$9.000,00.

3. Tenha uma estrutura apropriada para trabalhar

É essencial ter um bom espaço para acomodar seu estoque, tanto de embalagens quanto de insumos. O armazenamento adequado garante maior “vida útil” aos ingredientes e permite que você entregue um produto de alta qualidade.

Além disso, todo o seu maquinário e equipamentos como chapa, fritadeira e cubas com molhos e ingredientes do recheio, precisam ficar dispostos de maneira a tornar o processo de preparo e de montagem eficientes, tudo para reduzir o tempo de espera do cliente. 😉

4. Analise as melhores embalagens para a entrega

A embalagem mais simples e mais barata ainda é o tradicional saquinho, onde você coloca o hot dog, embala com papel acoplado para lanches e envia em uma sacolinha.

Contudo, seu delivery precisa ser diferenciado nesse quesito, pois pode se tornar o diferencial da sua marca. Isso porque o cliente enxerga valor em uma embalagem personalizada com seu nome, com o logotipo da marca e maior proteção ao hot dog.

Atualmente você encontra no mercado inúmeras embalagens em formato de caixinha, para combos e porções de batata frita, por exemplo. Aliás, você pode utilizar até mesmo selo de segurança para fortalecer a integridade do produto.

Quer variar no pão para cachorro-quente, com uma baguete rústica? Então, você encontra embalagem própria para pão baguete. É uma oportunidade para agregar mais valor e reconhecimento no produto que oferece. 😉

5. Defina a equipe ideal para auxiliar na produção e entrega

Mesmo que seja um delivery pequeno, certamente você precisará de ajuda para atender a demanda, não é mesmo? Mais importante ainda é encontrar um entregador de confiança que atenda diariamente seu delivery.

Dessa maneira, pense em um auxiliar de cozinha e, caso os pedidos aumentem, em uma pessoa responsável pelo atendimento. A organização aqui é ponto chave para atender com excelência seus clientes.

Já com o motoboy, você pode optar pelo pagamento por entrega feita ou escolher registrar o profissional em carteira. O registro garante mais segurança para seu delivery e maior satisfação ao entregador, ou seja, você sempre poderá sempre contar com ele.

6. Alie qualidade e rapidez no atendimento

Não preciso nem dizer que a qualidade do cachorro-quente é a alma do seu delivery, correto? Preze por ingredientes frescos, de procedência e máxima qualidade. Isso irá refletir na satisfação dos consumidores que podem se fidelizar ao seu negócio.

Além disso, se for preciso, treine uma pessoa para ficar somente no atendimento, no recebimento de pedidos e na organização da fila de produção. O lema: “atender bem para atender sempre” deve ser lembrado todos os dias.

DICAS EXTRAS para aumentar as vendas de delivery

Ofereça alternativas de encomendas aos clientes

É muito válido para aumentar as vendas que você disponibilize diferentes alternativas para seu delivery.

Você pode atender através do disk cachorro-quente, redes sociais e WhatsApp, além de considerar os aplicativos de entrega, como Rappi, Uber Eats e iFood que, embora cobrem taxas, é uma potencial ferramenta para alcançar ainda mais clientes.

O intuito aqui é abrir todos os meios de comunicação possíveis com seu consumidor, atendendo diferentes públicos e aumentando o lucro.

Crie um cardápio virtual atrativo e diferenciado

Independentemente dos canais de atendimento que irá oferecer, é crucial para o sucesso do delivery disponibilizar um cardápio único e com a cara da sua marca.

Por isso, organize o cardápio, deixe as informações bem objetivas, inclua fotos reais do seu produto e transforme ele em um cardápio virtual, que pode ser compartilhado nas redes sociais ou no WhatsApp. Isso enriquece e evidencia seu delivery entre a concorrência.

Quer mais dicas para faturar ainda mais alto? Então eu recomendo muito que você confira o Curso de Cachorro-quente Gourmet. Aqui você encontra receitas únicas, métodos de preparo de recheios e de pães artesanais, além de muitas informações para potencializar suas vendas.

Espero muito que você tenha gostado das minhas dicas. Aproveite para compartilhar com todo mundo, boas vendas e até a próxima!

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