Cachorro-quente para 100 pessoas: Quantos quilos de salsicha?

Está com um evento marcado, mas não sabe quantos quilos de salsicha são necessários para fazer cachorro-quente para 100 pessoas?

Uma coisa é certa, o planejamento deve ser bem construído, de modo a prever e antecipar problemas e, claro, assegurar que todos aproveitem o lanche. Com isso, selecionei dicas imperdíveis para ajudar você a ter sucesso e agradar a todo. Confira!

Quantos quilos de salsicha para fazer cachorro-quente para 100 pessoas?

Em média, você irá utilizar uma quantidade entre 5 e 6 quilos de salsicha para servir bem 100 pessoas.

Logo, o ponto de partida é compreender que a quantidade pode variar, pois você deve considerar o tamanho e marca da salsicha. Digo isso porque cada marca tem suas características próprias e um produto não é igual ao outro.

Além disso, a quantidade total também é influenciada pela adição de outros ingredientes que compõem o molho de salsicha. Nesse sentido, podemos apontar o milho, o molho de tomate que pode conter pedaços de tomates, cebola, entre outros.

Por exemplo, se você utilizar a salsicha Viena, certamente precisará de uma quantidade menor, uma vez que esse tipo de salsicha é maior que a tradicional.

Agora, se quer dar um ar gourmet ao hot dog, há também a salsicha alemã Bratwurst. Porém, ela é maior ainda que as outras, possui um sabor mais intenso e reduz a quantidade de salsicha utilizada, mas considere que seu valor também é elevado.

DICA EXTRA: para fazer a salsicha render, o ideal é fazer um molho para cachorro-quente bem farto, com bastante tomate picado, ou seja, reduzindo a quantidade de salsicha. Aliás, picar em pedaços menores também ajuda a economizar!

O cachorro-quente não é só salsicha, o que mais colocar?

Certo, um item a menos para se preocupar, pois você já sabe quanto de salsicha usar. Por outro lado, todos sabemos que o bom hot dog é aquele completo, com bastante ingrediente diferente e que traz um sabor único com o tempero certo.

Com isso, pensei em trazer uma pequena sugestão para complementar a lista de compras. Assim, você terá total certeza de que os convidados ficarão satisfeitos, seja para atender um evento como fornecedor ou em uma festa com os amigos.

Dessa forma, anote tudo o que vai precisar:

• 5kg de salsicha da sua preferência
• 5 pacotes de molho de tomate
• 6 cebolas grandes
• 5 tomates grandes
• 3 pimentões médios
• 3 latas de milho verde
• 2 latas de ervilha
• 200g de azeitona
• Sal, cheiro-verde, orégano e pimenta-do-reino a gosto

Claro, aqui você pode substituir ou excluir ingredientes, lembrando de manter a proporção.

Aliás, antes que me esqueça, deixe uma margem de pelo menos 20% a mais na quantidade do pão. Dessa forma, como são 100 pessoas, automaticamente seriam 100 pães, mas adicione pelo menos 20 pães a mais, pois imprevistos acontecem!

DICA EXTRA: embora algumas pessoas não gostem de purê no cachorro-quente, é importante saber a quantidade para atender os 100 lanches. Podemos julgar que cerca de 3kg de purê de batata sejam suficientes, lembrando de não exagerar!

Como calcular a quantidade de cachorro-quente por pessoa?

Não há muito segredo quando falamos em consumir cachorro-quente, pois normalmente cada pessoa costuma consumir 1 hot dog bem completo. Claro, ainda assim é imprescindível considerar que outras pessoas não se contentam com apenas 1.

Entretanto, tudo dependerá do tipo de evento: será um buffet livre? Ou quem sabe uma festa infantil? O que mais será servido neste evento? Será que se você fizer mini hot dog, as pessoas também ficariam satisfeitas?

Como pode ver, são muitas variáveis para considerar e chegar em um número certo é complicado.

Então, a alternativa – quando for servido o cachorro-quente tradicional – é pegar a quantidade de convidados homens e somar 1 + ½ cachorro-quente por pessoa. Isso vai facilitar bastante na hora de montar a lista de compras.

Afinal, é sempre melhor sobrar do que faltar, não é verdade?

Principais acompanhamentos para hot dog

Esse tópico é muito importante e vai agregar ainda mais à experiência de quem consumir seu cachorro-quente. O lanche é maravilhoso em si e não precisa de acompanhamento? Óbvio que sim, mas por que não inovar e diferenciar, não concorda?

Dessa maneira, existem acompanhamentos que agregam ainda mais sabor, como o bom e velho vinagrete. Separei algumas opções para você planejar com segurança:

1. Purê de batata ou mandioquinha salsa.
2. Batata palha tradicional ou sabor hot dog, fica incrível.
3. Molho campanha ou molho vinagrete.
4. Molho chilli leve para dar uma apimentada.
5. Bacon frito em cubinhos.
6. Queijo ralado para gratinar.
7. Salada de repolho (chucrute).
8. Molho e especiarias.

Quer uma ajuda extra para ter sucesso em seu evento?

A maneira mais assertiva de prevenir falhas e problemas na hora de planejar um evento com tantas pessoas, é buscar conhecimento profissional. E para isso, recomendo muito o Curso Profissional de Cachorro Quente Gourmet.

No curso você terá acesso a tópicos que vão de dicas de preparo e receitas, até a comercialização adequada do seu produto. Veja como é simples se tornar um profissional no segmento, a fim de se diferenciar da concorrência! 😉

Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, aproveite e compartilhe para ajudar mais pessoas. Até a próxima!