O tempo em que as festinhas eram regadas apenas com salgadinhos fritos ficou no passado, pois o cachorro-quente para aniversário é a nova tendência do momento.
Diferentemente do preparo de hot dog para um momento com os amigos, o planejamento para atender aniversários exige mais atenção. Você precisa considerar receitas, ingredientes e quantidade de convidados, por exemplo.
Mas não há motivo para ansiedade, já que reuni ótimas dicas para ajudar você, seja ao trabalhar com eventos ou apenas para fazer o aniversário de familiares. Confira!
Como fazer cachorro-quente para aniversário em 4 passos fáceis
Desde a história do surgimento do cachorro-quente, as receitas são mudadas diariamente, especialmente pelos empreendedores, que buscam combinações para ganhar o cliente pelo paladar.
E no tema “festas” não poderia ser diferente, uma vez que você pode ir além do tradicional molho com salsicha. Afinal, há possibilidade de criar receitas únicas que marcam qualquer comemoração, vejas as dicas!
1. Escolha entre as 6 melhores receitas de hot dog para festa
Existe uma receita de cachorro-quente que é a melhor? Talvez, mas costumo dizer que a melhor receita é aquela que te conquista pelo paladar, independentemente se há queijo, pimenta, carne moída, frango ou linguiça, o gosto é subjetivo.
É por isso que ao se comprometer em atender um aniversário, o cardápio pode ser diversificado, principalmente se há contratação envolvida. Diante disso, o primeiro passo é escolher a receita ideal para a temática do aniversário. Veja algumas ideias:
- Cachorro-quente com molho cremoso tradicional.
- Cachorro-quente de festa com molho e salsicha simples.
- Hot dog misto com molho de salsicha e linguiça.
- Hot dog com molho de salsicha e purê de batata com vinagrete.
- Opção de cachorro-quente com molho de salsicha Viena.
- Opção de cachorro-quente com creme de leite
Não pense que paramos por aí, pois ainda temos os acompanhamentos, como milho verde, ervilha, azeitonas, batata crispy sobre o purê, purê de batata com queijo, pimentões, entre outros.
Agora, quando falamos em aniversário infantil, o ideal é preparar um inconfundível cachorro-quente coreano, que é a versão feita no palito. É simples de fazer, fica uma delícia e a criançada adora!
2. Defina a quantidade de convidados
Saber exatamente quantas pessoas são esperadas é a chave para acertar em cada detalhe das receitas. Por exemplo, para cada adulto, você pode somar 2 pães de tamanho tradicional e recheio simples.
Para a criançada, o ideal é servir o hot dog cortado ao meio, pois além de facilitar o consumo, não há desperdício e facilita ao quantificar os ingredientes, veja um exemplo:
- 11 homens adultos = 22 pães.
- 11 mulheres adultas = 22 pães.
- 8 crianças = 6 pães.
Dessa forma, temos um total de 50 pães, que é uma margem razoável, visto que geralmente há outros acompanhamentos. Portanto, para uma receita simples de molho de salsicha picada, os ingredientes serão aproximadamente:
- 60 salsichas (3,5kg aproximadamente)
- 1 litro de molho de tomate
- 1kg de tomate
- 4 cebolas grandes
- 500g de maionese temperada com suco de limão e ervas
- 1 sachê de mostarda
- 1 sachê de ketchup
- 3 latas de milho
- 500g de batata-palha
DICA EXTRA: incremente com purê de batata e vinagrete para render mais
Por vezes acabamos nem pensando nisso, mas um segredo para economizar nos ingredientes, é adicionar mais coisa ao recheio.
Eu sei, pode parecer coisa de maluco, mas ao colocar o purê de batata e vinagrete, é possível diminuir outros componentes, como milho e condimentos. Isso sem contar que essas duas sugestões são baratas.
Ingredientes do purê de batata
- 1kg de batata cozida e amassada
- 1 cebola grande picada
- Leite suficiente para dar o ponto
- Manteiga para refogar
Ingredientes do vinagrete
- 300g de cebola
- 300g de tomate
- 1 + ½ pimentão verde ou vermelho
Todos estes ingredientes são suficientes para acompanhar o cachorro-quente de aniversário!
3. Prepare variações do cachorro-quente
As variações que sugiro são no sentido de diferenciar no pão, na salsicha utilizada e no “empratamento” do cachorro-quente. Essa dica é ainda mais valiosa para quem trabalha com hot dog, pois se torna um diferencial.
Com isso em mente, experimente pães como o brioche, o australiano, o artesanal com gergelim ou opte pelo crocante do pão francês, que delícia hein?
Do mesmo modo, procure fazer salsichas diferentes, hoje você encontra no mercado e na internet opções que eram difíceis de comprar há algum tempo, como:
- Salsicha Viena.
- Salsicha defumada.
- Versão alemã Bratwurst.
- Versão com frango e peru.
- Salsicha Frankfurt.
Além do mais, é possível ainda trocar a salsicha por uma bela linguiça fresca assada, o resultado é divino!
4. Monte a mesa do hot dog para os convidados
No momento de servir os quitutes, não se limite apenas a rechear os pães e servir pronto. Apesar de ser mais prático, isso pode tirar o charme de uma mesa bem arrumada, não é verdade? Dessa maneira, veja algumas sugestões:
- Em aniversário pequeno você pode montar a mesa, colocando pratos comemorativos e ingredientes separados, onde a pessoa irá montar.
- Caso escolha mini pão, monte os lanchinhos e coloque-os em travessas redondas em formato circular, com o molho no centro.
- Dica mais simples ainda, monte um “buffet” e deixe os condimentos e molhos em bandejas decorativas, fica lindo.
DICA EXTRA para trabalhar com eventos e festas como profissional
O ramo de festas e eventos particulares oferece grandes oportunidades e lucros consideráveis para muitos empreendedores.
Primeiro, são poucas as pessoas que se especializam, e segundo, conforme você se aperfeiçoa é possível elevar o preço do serviço.
Aliás, a previsibilidade da demanda, ou seja, a quantidade fechada de hot dog facilita muito o trabalho, uma vez que você sabe exatamente o que precisa produzir.
Contudo, como nem tudo acontece como queremos, ainda é essencial se diferenciar do concorrente. Minha última sugestão: confira o Curso Profissional de Cachorro Quente Gourmet, ideal para sua profissionalização!
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, aproveite para compartilhar e até a próxima!
